Jamón y Paletilla, sus Diferencias Visuales y Organolépticas
jueves, 17 de marzo de 2011
Jamón y Paletilla, sus Diferencias Visuales y Organolépticas
¿Qué diferencias puede haber entre un jamón y una paletilla? Algunos pequeños trucos para el consumidor novato.[...]

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Cómo cortar las lonchas de lomo ibérico de bellota
martes, 11 de enero de 2011
Cómo cortar las lonchas de lomo ibérico de bellota
Empezar por un corte diagonal de la pieza y lonchar en sentido de las vetas.[...]

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¿A qué temperatura se debe servir el jamón de bellota?
martes, 28 de diciembre de 2010
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Para que el sabor, fragancia y aspecto se destaquen, es importante servir el jamón en la temperatura adecuada.[...]

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Plato de cuchara: cocido ibérico Sanchez Romero Carvajal
martes, 07 de diciembre de 2010
Plato de cuchara: cocido ibérico Sanchez Romero Carvajal
El cocido ibérico de Sanchez Romero Carvajal es una receta tradicional elaborada en el inicio del siglo y que mantiene hasta hoy la receta original con los mismos ingredientes. Al calentarla a fuego lento, utilice el truco de añadirle 400 ml de agua[...]

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¿Cuánto cortar de jamón? ¿Cuántos gramos servir por persona?
martes, 26 de octubre de 2010
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Cuántos gramos de jamón servir en el plato, te ayudará a cortar la ración exacta de jamón y saber cuántos platos preparar para tus invitados[...]

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Cómo se debe cortar la loncha del jamón ibérico
martes, 19 de octubre de 2010
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Un corte con un cuchillo afilado permite una loncha fina pero saber cortarlo es parte del arte y de cómo desfrutar del sabor del jamón ibérico. [...]

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¿Lata o botella de vidrio para mi aceite?
martes, 05 de octubre de 2010
¿Lata o botella de vidrio para mi aceite?
Como debo elegir el embalaje para un aceite de oliva virgen extra[...]

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